此物虽小，营养极为丰富，汕尾这个地方出产的最好

小桥流水

日前，《地理标志产品虎噉金针菜》地方标准修订经省专家审定通过。省专家一致认为修订稿更加符合虎噉金针菜当前形势的发展需求，既包含了虎噉金针菜多年生产的传统特色经验，又吸收了有关产品的新技术，资料齐全、依据充分、内容完整，符合传统特色和技术先进、经济合理、切实可行的制标原则。

图：南方网

虎噉金针菜，汕尾海丰县特产，中国国家地理标志产品，因主产于该县虎噉村而得名。其品质独特、口感上乘。锌含量比同类产品高109％，蛋白质高35％，维生素C高100％。虎噉金针菜营养极为丰富，它含有人体所需的16种氨基酸和多种矿物质，它不但外观好，而且品质靓、口感好，具有健胃消食、养心解忧等功效。

图：南方网

先后被中国国家绿色食品认证中心认定为A级绿色食品；在“千村千品”富农工程暨台湾农民合作经济组织产品展会上被评为“优质农产品”；在全国1000多个专业合作社数百个农产品评选中获“2008年中国具有影响力全作社产品品牌”；被国家标准化管理委员会批准为国家级农业标准化示范区。

图：中国质量报

图：汕尾市民网

虎噉金针菜之名始于虎噉村的石莲庵。石莲庵建于元代，因庵庙行者贯以金针菜为斋菜素食，故庵庙行者便在石莲庵周边的田园上开始种植金针菜，用于庵庙的自给自足；百姓中也有于初一、十五，或逢年过节、神诞以金针菜为食素斋菜的习俗，虎噉金针菜由此而扬名。

图：新浪博客

随着虎噉金针菜的名气越来越大，栽种金针菜的人也越来越多，并从原来的虎噉村逐步扩大到周边的村庄。这些村庄的土壤母质同源，水源同系，地处环境小气候相似，故种植的金针菜产品品质类似。虎噉金针菜的种植生产经久不衰。

图：汕尾日报

可以说，虎噉金针菜已经成为代表海丰非常重要的一个品牌，是海丰的城市名片之一，如今在互联网上凡是涉及到对海丰的介绍，很多都会讲到“虎噉金针菜”是海丰传统的优质特产，是亲朋好友送礼的第一选择。

如何挑选金针菜？

优质金针菜——颜色金黄而有光泽、气味清香，无青条(即色青黄或暗绿，花虚软，是由于加工时蒸制未全热所致)和油条(即花体发黑发粘，是由蒸制过熟造成)，花条长且粗壮，挺上、均匀完整，干燥无霉烂和虫蛀，无异味，无杂质，开花菜不超过10%。

次质金针菜——色泽深黄而略带微红，但无青条、油条，花条略短而细，稍欠均匀，干燥无霉烂虫蛀，无异味，无蒂柄杂质，开花菜不超过10%。

劣质金针菜——色萎黄带褐，无光泽，有青条或油条，有杂质或虫蛀，有烟熏味或霉味，开花菜多，占10%以上。

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