姜油燒蝦

爱的错觉

做法：1、姜油：新嫩仔姜去皮撕成小塊，放在容器裏倒入沒過姜面的生抽，壓實，倒入麻油，封瓶口，置兩三天。2、蝦洗幹淨，下油鍋炒出紅油，放姜油，加3大勺黃酒，胡椒粉，1勺糖，加蓋燜至湯汁收幹，盛出來撒上香菜即可。不用放鹽不要放水。