科学认识柠檬水（上）

anmi

最近办公室吹起了喝柠檬水的风潮，据说“每天一杯柠檬水，养颜又健康”，柠檬水真有那么神奇吗？安安今天带大家科学认识柠檬水。

柠檬，又叫作柠果、洋柠檬、益母果等，有黄皮绿皮之分。柠檬的气味芳香怡人，果实汁多肉脆。也由于柠檬的味道特别酸，通常都用来作为调味料，调制饮料或菜肴。

要说各大美白类护肤品最喜爱的美白成分，非维生素C莫属了。由于柠檬中含有维生素C，所以也有人认为，喝柠檬水可以变白变美。

其实柠檬中的维生素C含量并非特别高，大约只有22mg/100g，即使每天用一个超大的柠檬（约100g）泡水，获得的维生素可能还没有吃100g大白菜来得多（31 mg/100g）。其实，维生素C可以美白并没有很充分的科学依据哦。

还有传说因为柠檬水是碱性的，能纠正体内的酸碱失衡，多喝柠檬水可以防癌抗癌，这也不是完全正确的。其实，食物对人体的酸碱度几乎是没有影响的，人体中的酸碱平衡体系是非常精密的，没有那么容易被食物影响改变。

传说柠檬水抗癌还有一个理由是，柠檬中含有柠檬酸、类黄酮等多种抗氧化物质，可以起到一定抗癌效果，但是这些物质的抗癌效果对人体是否有效，仍是未知数。况且，试验中使用的量是非常大的，仅靠喝柠檬水，是很难达到的。

今天带大家科学认识了关于柠檬水的民间传说，那么，吃柠檬有什么好处呢？该怎样吃柠檬既健康又美味呢？明天安安继续为大家科普，记得来哦！