香辣开胃的鲜虾土豆鸡翅煲

霓漫天

天这么热，常下厨的人是不爱在厨房多呆，光吃不干活的人也是没胃口。但也不能总是点外卖，或者是顿顿去餐馆解决吧？即便是胃受得了，钱包也受不了啊！再说，外卖用的食材，你吃得放心吗？下面我就为大家分享一道一锅出，有肉有海鲜还有蔬菜，还不用放盐，做出来味道棒棒的，咸鲜辣，看看就有食欲，闻闻味都香呢！

肉，这次我选的还是新希望的鸡翅中。鸡翅中较其它部位，煎后味道更香，更容易在短时间内成熟，且个体小，拿在手中可以直接很方便的啃食；海鲜，我一般会选虾，虾大家都知道它是一种高蛋白低脂肪的食材，常吃有益无害。至于配菜，这个您就随心所欲吧！土豆是首选，这个食材，易饱腹，但却吃后不易长肉，且经过煎制，又香又入味，完全可以代替主食来食用。另外，您还可以添加点绿色的蔬菜，如芹菜，西兰花等。这样整盘菜，不光是色彩搭配得漂亮，而且荤素结合，更科学更符合饮食健康。

这个菜，一锅就可以出，我们可以用煎锅，也可以用砂锅，时间越久越入味，相互越融合成一体，味道浑然天成，绝对会让您停不了口，越吃越想吃。将多种食材混合在一起一锅出，只需洗一个锅，还极大的减轻家务压力。一锅出，你也不必每天计划做几个菜，才能照顾好家人的几个胃，让他们每个人都各有所需。只需十分钟左右，一大锅菜就能做好，您还等什么，快试试吧！

所用食材：

鸡翅8只 虾10只 土豆1个  蒜8粒  姜2片 郫县豆瓣酱1大勺 生抽少许 葱适量 芹菜1大棵

具体做法：

1将鸡翅对半剁开，虾挑去虾线，然后放入刷了油的锅中。油就跟平时炒菜用的量一样就可，因为鸡翅在煎制的过程中还会渗油。记住鸡翅放入时，鸡皮部分先向下。

2保持中小火，慢慢煎，不要心急，因为火大容易煎糊。煎至虾两面变色，鸡翅微微泛黄，就可以把它们拔在一旁，放入蒜片、姜片、葱段略炒，然后加入郫县豆瓣酱炒香。

3土豆提前去皮，切成约3毫升左右的厚片，放在锅中同炒。您如果想缩短烹饪时间，可以提前将土豆片放在水中略焯一下再用。

4接下来，您只需用锅铲经常划动一下锅内的食物，最后感觉土豆片可以扎动时，就放入芹菜。我用的是西芹，这种芹菜比较粗壮，您要注意，斜刀切它，这样可以使它能够更好的入味。

5必要时，可以盖上锅盖加速锅内食材变熟。

6一直到用筷子轻扎鸡翅能非常轻松穿透，土豆一夹就能断的状态即可，关火，放入芹菜叶略搅拌均匀。

7利用锅中的余温，芹菜叶就能变软，翻均就可以食用了。

美美的享用吧！

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来源：新浪网@苹果小厨的博客