闲聊汕尾地区“端午节”习俗（二）

硕炫

闲聊汕尾地区“端午节”习俗（二）

  接《闲聊汕尾地区“端午节”习俗（一）》的内容。

  群众“打午时水”

  端午节“担午时水”是盛行于汕尾地区的一种传统习俗，群众“打午时水”，就是民间在端午节（五月节）当天中午11点到13点之间在井里或者河溪里打水，古人把打上来的午时水视为是大吉水，相传这个时候的水是最能辟邪，用来泡茶酿酒特别香醇，生饮甚至具有治病的奇效。有谚语道：“午时水饮一嘴，较好补药吃三年”。重午日的午时，阳上加阳，所以“午时水”有“极阳水”之称；亦称为龙目水、正阳水等。这一天的午时阳气最盛，端午日午时驱邪最佳，具有辟邪、净身、除障的效果。记得孩提时代，端午节这天中午12点正，村中各家各户男女挑着水桶到井边打水，挑水回家放在水缸里食用。那时人群络绎不绝，在井边排队用小桶打水，村中的各口水井里的水都会被村民抢汲一空，有的水井泉水流不够群众取水，往往出现了干涸现象，这时村民们只好到邻村或者到溪河去汲水供家用了。这样的举动就叫“打午时水”。现在，有的人沿用以前用水桶挑午时水，有的群众用盛水桶把午时水载回家去。

群众在水井取午时水

  排队取午时水

同取午时水，共庆端午节

  在汕尾地区民间，端午节这天，各家各户把从井里或者河溪担回家来的午时水，现在城镇里的居民，端午节这天午时就用水桶放自来水来取午时水，群众通常拿一个盆子或水桶加水放上菖蒲、艾草、抹草、榕树叶等置于路边或者天井，让天上的烈日猛晒，过了午时，据民间传说这水能长久保存而不腐，备日后配药之用，可以取得更好的疗效，这个午时水的功效科学家还没有研究，地方“打午时水”的习俗表达了人民群众对健康幸福生活的向往和追求。

  洗“午时水”

  据说端午节的午时水是龙神至阳的神水，有避邪治病的奇效。有谚语道：“午时洗目睭（眼睛），明到若乌鹙”。端午节这天午时（11点40分至下午1点），有开水井的人家，家长往往会把孩子叫到水井旁边用井水洗身子，凉凉的井水从头到脚冲洗，真的很爽快，民间就叫洗“午时水”。没有开水井的人家长辈会“担午时水”回家，城镇里的居民就用自来水取“午时水”，人们往往会把艾草、抹草、菖蒲和榕树叶等放于大铁鼎或者锅内煮“午时水”，然后让家人用以洗澡、洗头和擦身，地方习俗认为这样可祛病去邪。农村会游泳的人也三五成群到村附近的大海、溪河、池塘里游泳洗“午时水”。人们认为洗了“午时水”，就能四季平安，万事如意。孩童时代洗“午时水”的往事让人难以忘怀。

  吃五月节粽

  端午节吃粽子，是中国民间的传统习俗。粽子，又叫做“角黍”、“粽籺”、“筒粽”，其由来久远，花样繁多。古往今来，中国各地都有这样的习俗。古粽籺早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵；到了晋代，成为端午节庆食物。

汕尾“粽稞”

  汕尾地区人们一般自己做“粽稞”，这种“粽稞”不像其它地方的“粽子”那样用粽叶包裹，而是做成柔软的糕状，可以切成方形。还有馅料也并不像其它的粽子那样多种多样，几乎是不下什么馅料的，汕尾“粽稞”是用糯米粉和面粉加入些小苏打粉、红糖搅拌后，用手反复揉搓，搓成一个大块圆形，放到不锈钢圆盘蒸熟而成糕点，粽粿的外形像龟苓膏一样，但是它富有弹性、呈棕色。蒸熟的“粽稞”就可以祭神拜祖宗了。人们吃“粽稞”时，把“粽稞”切成小条形状，然后在其上面再撒些白糖、芝麻（俗称油麻）、花生粉，汕尾“粽稞”吃起来有一股说不清的独特味道，吃“粽稞”牙有声响、嘴有香甜，这种家乡味道至今仍令人记忆犹新。

  汕尾地区食端午节粽这一习俗，流传着这样的谚语：“五月节粽无吃，袄婆(棉衣)无放”，也就是说吃了五月节粽，就进入了盛夏，天气炎热，不要穿棉衣御寒了。这个地方谚语揭示了季节与天气的关系。

  当然，现在也有许多家庭因工作时间忙不自做“粽稞”了，就到市场买一些现成的“粽子”来食用，因为现在的市场经济发达，货品充足，群众有更多的选择。尽管如此，端午节没有改变人们吃粽的习俗，可见端午节吃粽的习俗已深入民心，成为人们永远的记忆了。

  聊家乡端午节的习俗，回味家乡独特的民俗风情，或许对端午节这个传统佳节的思想内涵有更多的体会。

                 写于6月12日上午