查看: 29342|回复: 0

[黎明书院] 话说沙毛鱼

[复制链接]
发表于 2021-9-26 09:30:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 硕炫 于 2021-9-26 13:42 编辑

             话说沙毛鱼
  沙毛鱼是沿海地区夏秋季节常见的一种海洋生物,沙毛学名鳗鲶,又称线纹鳗鲶,鳗鲶科鳗鲶属的一种鱼类。分布于印度洋、太平洋海区,我国南海产量多,沙毛鱼是餐桌上人们喜欢食用的鱼类之一。有人写了首“沙毛”鱼诗,诗曰:头大口阔尾扁柔,一夫多妻洞府衣。皮滑当防暗利匕,恶毒排民同虎寻。

照片2.jpg
  沙毛鱼体长可达20厘米。鱼体延长,头部略平扁,腹部圆,后半部侧扁,尾尖如鳗尾。沙毛鱼头中大,吻部略尖,口部附近具有四对须。体表无鳞,泥滑。沙毛鱼第一背鳍短,前有坚强之硬棘;第二背鳍起于胸鳍基底后方并与臀鳍、尾鳍连续相接,皆为软条;胸鳍位头部正后方,上缘具数枚锐利的硬棘。沙毛鱼体背侧棕灰色,体侧中央有两条黄色纵带,奇鳍之外缘黑色。沙毛鱼是卵生海洋动物,初夏产卵。
照片3.jpeg

照片1.jpg
  沙毛鱼常群体生活于近海礁穴、河口海域、开放性沿海,遇有外敌时,沙毛鱼常形成球状,称之“鲶球”,以求自我保护。沙毛鱼喜欢晚上出来活动,以小型鱼虾为食。沿海地区的人们经常到海边礁石上或者海上钓沙毛鱼,钓到鱼之后,首先要先剪掉沙毛鱼的毒棘,避免被棘划伤。
照片1.jpeg

照片2.jpeg
  沙毛鱼背鳍和胸鳍皆有毒棘,分泌的毒液含有鳗鲶神经毒和鳗鲶溶血毒,能给人长时间持续的疼痛,如果人不慎被刺到,往往会疼一天一夜,并出现抽痛、痉挛及痳痹等症状,甚至引起破伤风,是一种具有危险性的鱼类。因此,沿海地区的人们把沙毛鱼毒棘的危险性排在虎鱼之后,名列“第三位”,人们简单称为“三沙毛”。
作品5.jpg

作品6.jpg

作品7.jpg
  沙毛鱼可食用,一般可用来焖菜脯或煮咸菜。因为是无鳞鱼,身上会分泌粘液,烹煮前要用开水烫后洗去粘液。砂锅底下铺一层五花肉,继而再铺一层菜脯片和蒜头,沙毛鱼摆在上面,加水没过鱼身,大火煮滚后加点酱油调味,转小火煮至软熟即可。吃起来滑嫩浓香,有着鲶鱼般软烂胶黏的口感,却没有土腥味,品尝起来味道新鲜。
               黄硕炫写于9月26日

楼主热帖
[三唯论点] 政府主管部门要加强对公交车营运的管理
[文化天地] 话说鮸鱼
[三唯论点] 家庭教育立法,促进家校共育
[文化天地] 蓝天白云景色美
[文化天地] 参观乳源瑶族自治县民族博物馆
[城事报料] 市城区中小学生教育综合实践基地举行揭牌仪式

您需要登录后才可以回帖 登录 | 市民注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表