你会吗？海陆丰擂咸茶的制作方法！

依然晴朗

海陆丰地区人都喜欢吃茶，在茶的吃法上，有清茶、咸茶、油麻茶、苦刺心茶，以至茶饭，菜茶等等，吃法迥异，制法也不同，各有特色。

   而最为有名的，便是“擂咸茶”。“擂咸茶 ”，就是将日常泡茶用的茶叶抓一把放进一个特别的陶钵中，另上一些盐，以木棒不断捣匀捣碎，直到变成粉末状，倒入事先炒熟的芝麻，再冲入煮沸的开水，就成了一杯喷香的咸茶。这时，把茶用碗盛进来，撒上炒熟去膜的花生仁和炒米，就是芳香四溢，令人垂涎的“擂咸茶”了。

     海陆丰 人待客热情，一般的左邻右舍、亲朋好友来串门，使敬上一杯清茶，偶尔也擂一擂咸茶；要是有亲人出远门数载方归，多半要擂咸茶遍请乡邻。倘若是久末谋面的稀客或有地位的尊长来，那就非擂咸不可了，越是尊贵的客人，茶叶的质量愈是讲究，芝麻，炒米。花生越撒得多。吃三碗四碗是不能说多的。有人一次可以吃十多二十碗。

      吃擂咸茶必是一人备好两只碗，一只端着吃，另一只盛着咸茶备添。各人吃各人的碗，决不会混淆。如此分明，以示对人的尊重。

      有海丰，擂咸茶除用来待客外，还被用作消遣和解乏，这在女人中尤甚，女人们干活累了，或受了婆（媳）丈夫的气，或闲得无聊，便聚拢在一起擂咸茶。

擂咸茶两样大工具：
    一、牙钵：陶土制成内有牙纹的陶钵。
    二、茶槌: 可食木，如番石榴木，以手成人掌握合适为宜，约40cm去皮制成棍状，下端刨圆即可擂茶叶及香料。

陆丰自由人

或受了婆（媳）丈夫的气，或闲得无聊，便聚拢在一起擂咸茶;P;P

猜猜猜

汕尾人的文化

猜猜猜

汕尾人的文化

风在边缘

呵呵.这个 是我平常最喜欢吃的.但是不可以少了三样.就是:
米蟠.地豆.油麻

老李

;P