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本帖最后由 豬婆Anna 于 2011-9-20 01:27 编辑
材料:日本豆腐一条、猪肉適量(肥瘦适当)、薑片
步骤:
1、将肉剁成肉末(可以用搅肉机绞,肉末越烂越好),并放入盐调好味;
2、将调好味的肉末平摊到碟子上或平攤日本豆腐上面均可;
3、将日本豆腐扒掉外面的塑料,切成米粒厚的圆片(豆腐本来就是长圆柱型的)
4、将切好的豆腐片(圆的)一个个均匀地盖到碟中的肉末上或者肉末下,薑片可随意放,然后上笼用大火蒸10-12分钟即可。
5、接盖以后,淋入少许酱油和切碎的葱/香菜(不爱吃葱/香菜的话可以不放),即可上桌。
特点:味道鲜美。
注意:豆腐不要切太薄了,否则熟后不好夹。
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