材料:
牛肉250克、卷心菜半个、土豆1个、胡萝卜1个、西红柿2个、洋葱1个、西芹2根、、面粉50克 调料: 盐1小匙、糖1小匙、白胡椒粉1小匙、番茄酱2匙、黄油25克(没有换成色拉油)、 做法: 1、 准备所需材料。 2、 将牛肉洗净,放到锅里,加入适量的清水和几片生姜,用大火煮滚,撇去浮沫,改小火焖至牛肉软烂。 3、 煮好的牛肉切小块,再将牛肉汤盛出来备用。 4、 将土豆、胡萝卜洗净去皮切小块,洋葱、卷心菜切片,西红柿去皮切小块,芹菜洗净切成小段。 5、 将面粉倒入干净的炒锅中,用小火将面粉炒至微黄,其间要不停的搅拌保证面粉均匀受热。 6、 另取一个锅烧热,放入黄油将其烧热融化。 7、 放入土豆和胡萝卜块翻炒。 8、 再加入番茄、洋葱、芹菜翻炒片刻,炒至番茄出红汤后加入番茄酱翻炒均匀。 9、 翻炒均匀后将炖好的牛肉汤倒入锅中。 10、 再加入煮好的牛肉块,用小火煮炖。 11、 煮约20分钟至土豆软烂后加入炒好的面粉,用汤勺搅拌均匀。 12、 最后加入卷心菜煮软后关火。 13、 关火前加入盐、糖、胡椒粉搅匀就可以吃了。 灰灰小贴士: ◎没有黄油也可以用植物油或橄榄油代替。 ◎如果喜欢圆白菜口感脆一点,那么就要在快起锅前放盐之前放入,这样圆白菜就不会软,仍然保持脆爽的口感。 ◎嫌麻烦的话可以不加面粉也一样好吃。 ◎用番茄酱比用番茄沙司口感更好。 |