【夏威夷风情】清新水果披萨（初试烤箱烘焙）

路途风景

约2个八寸的量

原料：

1、牛奶（清水也可以）：100-110克

2、芒果：50克

3、菠萝：50克

4、草莓：50克

5、台式香肠：4根

6、马苏里拉奶酪：250克

7、黄油：20克

8、盐：1克

9、披萨酱：少许

10、面粉：200克

11、酵母：5克

做法：

1、将牛奶温热，放入酵母化开

2、将步骤1中的牛奶溶液倒入面粉中，和匀，用手揉成光滑的面团

3、将黄油放进去（可以隔热水融化一下）

4、反复揉均匀，这时明显感觉到面团比上面要光滑、滋润很多

5、用保鲜膜包上放温暖处发酵（我放在烤箱中）

6、用发酵功能30分钟面就发好了

7、和中式发面一样，体积发至原来的2倍，有绵密的气孔组织，面就发好了

8、拿出来分成小块，用手揉光滑，排气

9、用擀面杖擀薄（厚度大概是1元硬币那样吧）

10、用手整好型，将边上卷起（我没有披萨盘，所以就用手整型，有披萨盘的应该就不需要了）

11、用叉子将面皮扎成小孔

12、烤盘刷油，将做好的饼坯放进烤箱

13、烤箱预热，230度上下火，烤10分钟

14、将马苏里拉奶酪刨成丝

15、菠萝用淡盐水泡过后，加糖或者冰糖煮成糖水菠萝（新鲜菠萝也可以，试过有些酸，不介意酸的就不用做这一步）

16、将草莓、芒果、菠萝都切小块

17、香肠入烤箱，220度，烤7、8分钟后取出切薄片（我觉得这样会更香，而且减少下面烤制时间）

18、在烤好的饼坯上刷上披萨酱

19、铺上烤过的香肠片

20、接着再铺上马苏里拉奶酪（我觉得喜欢奶香味浓的朋友可以再放些奶油奶酪）

21、最后放上切碎的水果

22、再铺一层马苏里拉

23、烤箱预热后，将披萨放进去，230度，上下火8分钟

24、取出略凉就可以切块食用了

很清新的水果味，明亮的颜色让人产生夏天来了的错觉，好象奶酪的量有些偏少，会拉丝哦，但丝不够多，呵呵