本帖最后由 美时美刻 于 2013-4-7 16:40 编辑
猪蹄含有很丰富的胶原蛋白，（转） 猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。
材料：猪蹄、花生、大葱、姜、蒜。
调料：盐、白酒、南乳（五块）、海鲜酱（2勺半）、香油、糖、酱油、食用油。
1、准备所需材料。花生提前泡浸20分钟，猪蹄洗净剁块。
2、猪蹄凉水下锅。
3、放入4-5克盐。
4、加入白酒。
5、然后焯烫一下。
6、将焯烫好的猪蹄捞起。
7、大葱切段，姜切成片。
8、海鲜酱倒入南乳中拌匀。
9、再将适量白酒倒入南乳中调匀备用。
10、起锅倒入猪蹄（不用放油）
11、放入姜、葱、蒜炒出香味。
12、然后放入香油和食用油。
13、加入白糖（大概30克左右）。
14、煸炒1分钟。
15、倒入调好的南乳酱。
16、再加入清水。
17、加入适量的盐。
18、加酱油。
19、开锅后加入泡浸过的花生。
20、然后倒入瓦锅内。
21、盖上盖子大火煮开转小火焖1小时。
22、焖至汁至浓稠即可。
贴士：1、花生要提前泡浸20分钟，焖出来会容易软。
2、如果用高压锅，焖15分钟，再倒入炒锅内大火收汁至浓稠即可。
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发表于 2013-4-7 16:38:14
我爱食，周末就弄！多谢分享！
