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[吃住] 自制作辣肉

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我是护士
发表于 2011-12-29 22:40:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
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材料有辣椒，盐，花椒等各种香料，根据自己口味决定，磨成粉，从商场买新鲜猪肉，洗干净后凉嗮好，涂抹上作料，放到坛子里充分入味48小时（注意：本地气候比较高温，一定要选择气温低的时候制作，否则会导致腐败），入味后下高度酒目的是增加香味再在坛子里入味24-48小时，后拿出来凉晒即可，注意凉嗮要选择低温的时候，目的也是防止腐败。等凉嗮干了即可用来炒各种蔬菜，真是美味。
制作

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zxc1125
发表于 2011-12-29 22:42:53 | 显示全部楼层
点击进入微信
哇，北妹啊？这么辣
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发表于 2011-12-29 22:45:54 | 显示全部楼层
新浪官方微博
看着就想吃 留一块给我啊
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发表于 2011-12-29 22:47:47 | 显示全部楼层
{:2_37:}是不是该找个机会给大家伙尝尝？！
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porky
发表于 2011-12-29 23:14:57 | 显示全部楼层
辣肉？抑或腊肉？
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小阳光
发表于 2011-12-29 23:51:13 | 显示全部楼层
火辣辣的心 发表于 2011-12-29 22:47
是不是该找个机会给大家伙尝尝？！

吃了会火辣辣;P
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小阳光
发表于 2011-12-29 23:52:00 | 显示全部楼层
这么辣 你吃吗:lol
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风在边缘
发表于 2011-12-30 00:03:15 | 显示全部楼层
支持发文，市民网有你更精彩！
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领袖权威
发表于 2011-12-30 09:26:46 | 显示全部楼层
想吃:lol
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素素
发表于 2011-12-30 11:40:09 | 显示全部楼层
腊肉？？看起来好辣啊？
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成功之道
发表于 2011-12-30 13:53:13 | 显示全部楼层
是腊肉吧
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荒如溪
发表于 2011-12-30 17:14:07 | 显示全部楼层
还是比较喜欢江西口味的辣酱，山东口味的肉冻
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sw159
发表于 2011-12-31 10:48:34 | 显示全部楼层
还需要一些细节，比如：1、新鲜猪肉洗干净后晾晒到怎样的程度；2、怎样密封。:)
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我是护士
 楼主| 发表于 2011-12-31 11:01:50 | 显示全部楼层
sw159 发表于 2011-12-31 10:48
还需要一些细节，比如：1、新鲜猪肉洗干净后晾晒到怎样的程度；2、怎样密封。

把洗干净后表面的水凉干即可，密封可以用塑料薄膜盖在坛子口，用线捆好即可。
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sw159
发表于 2011-12-31 16:17:05 | 显示全部楼层
哦，明白了，谢谢！
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