加强交流沟通 确保午托班孩子餐饮卫生安全

缘来缘去

                                     加强交流沟通      确保午托班孩子餐饮卫生安全

                   ——海城镇第四小学家委会尽义务，加强与配餐公司的交流沟通

                                          陈治赠   2023年11月8日

      今日上午，不速之客、海丰县海城镇第四小学家委会邀请家长，在校长钟江帆带领下，造访该校午托班餐饮配送公司——海丰县红城红色教育培训中心集速配餐饮服务有限公司（下称“集速餐饮”）。

      县城有配餐资质的单位三家，“集速餐饮”是其中一家。目前有专业工作人员28人，配送专车7部。为7间中小学校2000多名午托生提供配餐服务。

      不速之客在办公室查阅了“集速餐饮”最近的食材进货单。进货单位基本固定，大米、食油、猪肉均有检验合格标志。肉、菜都是新鲜的，基本上都是当天购进当天使用，拒绝冻品入厨。“集速餐饮”有自设的检验室和专职检验人员。购进的米、油、肉、菜，再取样自行检测，符合食品安全国家标准才能使用。

       不速之客穿上工作服，进入消毒室常规消毒后，再步入厨房重地。观察了食材清洗、加工、餐饮制作、实物分配等流程。各个工作间严格隔离，食材清洗、加工有专用区。食材入厨由专人传送。餐饮制作、分配全封闭。餐具清洗自动化，再由专人送入消毒櫃。送餐箱保温性能良好，确保饭、肉、菜、汤常温状态。

      本周菜式是3菜1汤，毎天变换肉类、菜类和制作方式。份量足以保证孩子们吃得饱。一餐三丝炒面配小食。

      不速之客对“集速餐饮”食材来源的安全可靠程度，较为先进的工作间布局，餐饮制作流程的卫生保障程度，餐饮搭配的营养健康程度表示非常满意。希望“集速餐饮”一而继往，坚守为孩子们健康成长竭诚服务的初心使命。至于让子们吃得好的问题，不速之客认为，吃得好没有标准，家常便饭配餐模式不是自由选择的自助餐模式，众口难调。建议“集速餐饮”在加饭备添时，适当增加副荤或素菜备添，让孩子添饭又添菜。或者适当增加辣炒“菜脯粒”、酸菜丝等日常小菜。

      王惠如女士等“集速餐饮”负责人，对海城镇第四小学钟校长和校家委会对配餐的关心、爱护表示衷心感谢。决心将配餐工作做好，不负家长重托，不负学校、社会厚望。

缘来缘去

完善午托生配餐服务，是家长丶学校丶社会丶配餐单位共同关心的问题。

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