想生个健康宝宝？补充叶酸很重要

食品药品监管局

随着人们健康观念的不断提高

越来越多的“准妈妈”逐渐认识到补充叶酸的重要性

但是具体实施时，很多“准妈妈”还是一头雾水。

今天安安就来给各位“准妈妈”讲讲如何科学补充叶酸。

叶酸是由喋啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸残基组成的一种水溶性B族维生素，为机体细胞生长和繁殖所必需的物质，参与体内许多重要物质的合成，对细胞分裂和生长有重要作用。对于孕妇来说，缺乏叶酸不仅会导致其生出畸形儿的可能性增加，孕妇自身还可能会出现贫血症状，严重时还会导致贫血性心脏病、妊娠期高血压等。

据2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，孕妇每日的叶酸摄取推荐量为600μgDFE,最高不超过1000μgDFE。其中μgDFE为膳食叶酸当量，公式为DFE（μg）=膳食叶酸μg+（1.7x叶酸补充剂μg），比如一天中来源于水果、蔬菜、肉类、豆类及奶制品食物的叶酸共300μg；来源于叶酸补充剂和强化食品的叶酸共200 μg，则膳食叶酸当量为300+1.7x200=640μgDFE。

一般来说，补充叶酸有两种途径：

1.日常食物。叶酸广泛存在于多种食物中，除了常见的蔬菜外，还有豆制品、鲜果、猪肉、动物肝脏等。根据相关研究文献，部分食物种类可参考下表。

由于叶酸对热、光和酸敏感，食物烹调加工的损失率可达 50%~90%，所以要改进一些烹制习惯。如买回来的新鲜蔬菜不宜久放。应先洗后切，现时炒制，一次吃完；炒菜时应急火快炒，煮菜时应水开后再放菜；做馅挤出的菜水富含维生素，不宜丢弃，可做汤；做肉菜时，最好把肉切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒；大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。

不过由于准妈妈对叶酸摄取量的需求较大，仅仅靠食物很难摄取足量叶酸，这时候需要借助第二种摄取途径——适量服用含有叶酸的营养补充剂。

2.营养素补充剂。市面上含叶酸的营养素补充剂，其中的叶酸是人工合成的叶酸单体，稳定性好，可被肠道直接吸收，空腹服用的生物利用率100%，与膳食混合后的生物利用率为85%，是天然食物叶酸的1 . 7倍。

不过服用这类营养素补充剂时，有两点要注意下：一是，有一些叶酸补充剂会添加其他维生素，而一些维生素过量摄取可能对身体有害，所以在摄取叶酸时，还应关注其他营养物质是否已经过量摄取；二是，购买时应认准专门为准妈妈定制的叶酸补充剂，切勿购买用于治疗巨幼红细胞性贫血的叶酸片，后者的叶酸浓度高，约5mg每片，而为准妈妈定制的叶酸营养补充剂仅为每片0.4mg。

虽然补充叶酸固然重要

但对于“准妈妈”

饮食均衡和保持一颗健康好心情也是必不可少的

安安祝愿各位“准妈妈”能生出一个健康的大胖宝宝

来源：安安科普