豆花那一些事儿

须云成

                          

         记得八九十年代前的海丰，想食豆花一般只能在上午9点之前，其他时间一般食不到的。
        那时年轻的我，曾经有一次为了去感受一下凌晨，一时心血来潮，半夜三更独自一人踩着单车，穿梭在无人的海城各街道，领略凌晨那份宁静与孤寂，不得不说夜间踩着单车迎着习习凉风精神气爽，今天想起回味无穷。
        当我来到东门头，某处有一阿伯早早在摆摊卖豆花，望着冒着蒸蒸热气的木桶，一时食欲大起，走近坐下就要了一碗。
       海丰的豆花极其独特，实而不花哨，一碗豆花，洒上一层红糖，勺上一二勺滚烫香辣的姜汁，食起来又滑嫩又清香，咕噜咕噜，巴一巴嘴，抹一下辣出汗的额头，有时还会流两点目汁，其乃人间不可多得的美食。
         吃间，东方渐鱼白，陆续有人来买豆花。当初曾感叹卖豆花的生活不易，那么早就起来卖豆花，一些人也总是认为其生活所迫才起早贪黑。
        如今随着生活越来越好，大多数人一睡日头晒屁股，恨不得睡个三天二夜，乃至长睡不起亦甘，实在求生艰难。于是早豆花消失了，吃不到了，随之而来的是午豆花丶夜豆花，晚上12点还有人叫卖豆花，匪夷所思也。
        此法当否？众所周知，豆花虽主料黄豆，却离不了香辣热腾的姜汁，没有姜汁配之，相信谁也不会吃！
        姜有多少人了解它？一些人的认识总停留在姜乃除腥味之品，其实不然，姜在中医中乃升阳疏肝之用。
       有句古语：早姜安康、午姜病戕、晚姜阎王。也就是说早点适当吃点姜于健康有益，助阳气上升，而午吃姜就有可能引发老病，而晚上常食姜，见阎王会早些。那么豆花宜午与夜吃否？
        海丰先辈人很早起来卖豆花并非单纯生活所迫，他们很早很早也许就知姜的作用与食法。早豆花是养生之道，是健康之路，是良心之作，可惜老祖公留下来的一些文化今人差不多全忘了，可谓得不偿失呀。
        很怀念那一碗早豆花……

中华神盾1

{:5_142:文学色彩浓厚