海丰县村落里的周末烟火气

春笋

周末总想着逃离城市的喧嚣与拥挤，寻一处没有人认识的、有烟火气的地方好好吃饭。这次听朋友推荐，往海丰县联安镇去，目的地是藏在新农村里的友缘美食苑。饭店未到，倒先被沿途的村落风光勾住了脚步。

刚拐进村子，便见一片清亮的池塘横在村前，池水映着蓝天与岸边的小叶榄树，风一吹就漾开细碎的波纹。池塘边绕着一圈原木色栏杆，既防了安全隐患，又添了几分规整的景致——后来才知，这是当地村落常见的布局，既有潮汕水乡的灵动，又藏着过日子的细致。池塘附近，还有一条小溪流，可惜杂草丛生，溪水浑浊，五六只水鸭在小溪里凫着。村子不大，几条硬底水泥路蜿蜒其间，屋舍多是白墙灰瓦，偶有几户人家门口挂着红灯笼，墙角摆着几盆三角梅，开得热热闹闹，连空气里都飘着淡淡的花香，全然没有城市的浮躁。村角路边居然还建有厕所，只是厕所发出阵阵恶臭，我只好拉起衬衫捂住鼻子，出来后那个臭味老是挥之不去。

绕了一圈村子之后，去到友缘美食园，才下午五点多，门口已停了不少车。刚进门，穿黑色围裙的服务员就笑着迎上来：“你们来得早，再晚半小时可就没位啦！”说话间指了指靠近大圆柱的桌子。坐下没多久，服务员用开水烫碗筷之后，便端来一壶铁观音，茶汤清亮，入口带着淡淡的兰花香，解腻又醒神，显然是懂食客心思的。

翻开菜单，满页都是潮汕农家菜的鲜活。听服务员推荐，点了焗熟蟹、熟立鱼，又加了潮汕人餐桌上常见的盐焗鸡、卤鹅肉，再配一盘萝卜干肉丸和炒白菜，荤素搭配得正好。等菜的间隙，看着邻桌的食客吃得热火朝天，有一家人围坐在一起，老人给孩子夹着鱼肉，年轻人聊着天；也有三五好友，就着卤鹅肉喝着茶，笑声传到老远，倒让这顿饭多了几分热闹的期待。

最先上桌的是盐焗鸡，刚放在桌面就闻到浓郁的盐香，鸡肉泛着油亮的金黄，用筷子轻轻一撕就开，肉质细嫩不柴，咸香入味，连鸡皮都带着韧劲，越嚼越香。紧接着是焗熟蟹，蟹壳被焗得通红，掰开后满是蟹黄，入口香甜，带着淡淡的焦香，没有一点腥味。熟立鱼清蒸得恰到好处，鱼肉雪白，蘸一点酱油，鲜得能尝出海水的清甜。卤鹅肉更是地道，鹅皮紧实，鹅肉纹理清晰，卤汁的香味渗进每一丝肉里，配着米饭吃再合适不过。萝卜干肉丸是农家手工做的，咬开能吃到萝卜干的脆爽，肉香混合着咸香，一口一个停不下来；最后上的炒白菜，用猪油炒得油亮，脆嫩爽口，正好中和了荤菜的油腻。

一桌人吃得正香，抬头却见餐厅里已坐满了人，门口还有多位食客在等位子。服务员忙着穿梭在 tables 之间，嘴上还不忘跟等座的人解释：“实在对不住，先来先得，您再等等，马上就有位子啦！”等我们吃完起身，已有一个五六十岁的妇女靠在我们的桌面，问：你们吃完饭了吧？我说：吃好了，桌位给你们。

走出餐厅时，夕照正好落山，村子里的池塘边多了几位散步的老人，孩子们在栏杆边追着玩。回头看了眼友缘美食园，依旧人声鼎沸，忽然觉得，这样的周末才叫惬意——逛一逛安静的村落，吃一顿地道的农家菜，听着熟悉的潮汕话，感受着最朴素的烟火气，比任何精致的大餐都让人满足。原来最好的时光，从来都不在远方，就在这样一餐一饭、一村一景的寻常里。