提醒 | 广东省食品药品监督管理局温馨提示：正确消费、经营生食水产品

食品药品监管局

提醒 | 广东省食品药品监督管理局温馨提示：正确消费、经营生食水产品

生食水产品逐渐受到广大消费者青睐，但生食水产品属于风险较高的食品，其中生食淡水鱼生风险更高，容易感染寄生虫和发生食源性疾病。广东省食品药品监督管理局温馨提示广大消费者和生食水产品经营者：


1.生食水产品前，首先要查看该单位《食品经营许可证》上“经营范围”是否标注“含生食类食品制售”的项目。
2.用餐时注意辨别食物的新鲜度。首先，要察看食物是否存在明显的腐败变质或感官性状异常的情况。其次，可通过观察食物色泽是否正常，通过按压观察食物3.是否有弹性进一步判断食材是否新鲜等。
4.生食水产品需谨慎。旅游团餐或大型聚餐时建议尽量不要选择进食生食水产品类食物，中小学校食堂禁止加工销售生食水产品。
5.夏天天气炎热，各种致病菌大量滋生，是食源性疾病高发的季节。建议食物食用前要烧熟煮透，不建议生食。
6.消费者在外出就餐后出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，要及时到医院就诊，并保存相关证据，以配合有关部门对事件的调查处理。
7.“三文鱼”销售者应当加强产品产地标识，餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。

餐饮服务单位经营生食水产品必须取得“生食类食品制售”的许可项目，具备专门加工制作场所和工用具。如果未取得该许可项目而从事生食类食品制售的属于超范围经营。

食品药品投诉举报电话：12331。

来源：广东省食品药品监督管理局