黑枸杞？此枸杞非彼枸杞

食品药品监管局

数年前，曾有新闻报道几千名盗采者洗劫了格尔木草原上超过300万亩的黑枸杞，并与草原看守者发生冲突，甚至有盗采者持刀扎伤守卫者，放火烧掉守卫者帐篷，打砸承包商房屋，现场一片狼藉。这个让这么多人为之大打出手的“黑枸杞”究竟是什么来头呢？它和红枸杞又有什么关系呢？

黑枸杞，也称黑果枸杞，为茄科，枸杞属，棘刺灌木，耐干旱，抗盐碱，主要分布于我国青海、宁夏、新疆、甘肃等地高山沙林地区。黑枸杞中富含蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、有机酸、微量元素以及维生素等各种营养成分。

黑枸杞？此枸杞非彼枸杞

黑枸杞与红枸杞虽然同为枸杞属植物，但它们果实的颜色和色素组成却截然不同。红枸杞果实的色素以脂溶性的类胡萝卜素为主，成熟后呈红橙色；而黑枸杞果实成熟后呈紫黑色，色素主要为水溶性花青素。

黑枸杞？此枸杞非彼枸杞

花青素是一类多酚类色素，是黑枸杞色素中的主要成分，也是坊间追捧黑枸杞的原因之一。细胞的抗氧化损伤能力与许多慢性疾病的发生有关，比如癌症、衰老、心血管疾病等等，花青素能够清除自由基、增加抗氧化功能，在某些动物实验中，花青素对人工诱导产生肿瘤也确实显示了一定的抗性。但是，它是否对人体有效，则缺乏相应的证据。

需要注意的是，黑枸杞并不在药食同源中，也未被收录进药典，所以黑枸杞虽然是一种不错的东西，但指望它有什么“疗效”是不现实的。退一步讲，黑枸杞也并非不可替代，茄子、蓝莓、红（紫）葡萄、甘蓝、紫玉米等蓝紫色的蔬菜水果中的花青素含量也都很高。

来源：安安网