松茸——菌中之王是否有神奇疗效？

食品药品监管局

松茸，味道鲜美，被誉为“菌中之王”。这一“大自然的馈赠”在纪录片《舌尖上的中国》的播出后，更是人气倍增，坊间也盛传松茸有“神奇疗效”。那这个广受追捧的松茸是否真的有神奇疗效呢？

松茸——菌中之王是否有神奇疗效？

松茸是口蘑科真菌松口蘑的子实体，与温带和寒温带的松林与栎林共生生长，为共生菌，又叫松菇、松菌、合菌、松口蘑、台菌，为我国二级濒危保护物种。松茸作为食品由来已久，因其生长在松林地，菌蕾状如鹿茸而得名。松茸对生长环境要求苛刻，一般采用自然生长，人工采摘的方式，而且产地范围小,主要产区为云南香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴县斯达纳、四川阿坝州小金，出产期短，有“菌中之王”的称号。

松茸——菌中之王是否有神奇疗效？

干松茸的营养确实丰富，其主要成分有蛋白质、多糖、矿物质、维生素等，其中蛋白质以及硒含量都比较高。除此之外，传闻中松茸的松茸多糖和松茸醇具有“神奇疗效”，虽然研究表明松茸多糖和松茸醇都具有一定的抗肿瘤活性，但这类研究大多只停留在动物实验阶段，对人体是否有作用，还缺乏足够的证据。另一方面，松茸未被收录进2015版的《中华人民共和国药典》，也不在药食同源的目录中，也就是说既不是药也不是保健食品，仅仅是一种食用菌，所以想靠吃松茸获得“神奇疗效”是难以实现的。

当然，松茸本身营养丰富，味道鲜美，吃货小伙伴们买来尝尝也无可厚非。不过在食用前要注意自己是否对菌类过敏哦。

来源：安安网