吃荔枝会被测出“酒驾”？关于荔枝今年看这一篇文章就够了！

食品药品监管局

六月的广东，开启了岭南特色佳果赏味期，特别是“荔枝”这一季节性水果。“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，写照出人们对荔枝的无限热爱啊，每年仅有两三个月的品尝期，错过又要等一年咯~

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荔枝品种知多少？

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”荔枝因杨贵妃喜食而闻名，而这句脍炙人口的诗句，也藏着一个荔枝品种。

    各位小伙伴你能说出多少个荔枝品种呢？广东常见荔枝品种：三月红、黑叶、淮枝、糯米糍、玉荷包、妃子笑、白糖罂、桂味、挂绿·······

其中，桂味、糯米糍是上佳的品种，挂绿更是珍贵难求的品种。“萝岗桂味”，“笔村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。

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挂绿：因果身中间有一道绿痕而得名

其实，南沙种植历史也非常悠久，已有300-400年，因地处珠江出海口，土地肥沃，气候温和，也非常适合荔枝的生长。

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南沙荔枝中，最出名的属“南沙桂味”，皮色鲜艳美观、肉质细嫩多汁、香甜可口，已申请注册荔南牌商标，并取得无公害农产品认证了，深受广大消费者的喜爱，畅销珠三角及港、澳地区。

荔枝的谣言你信了几个？

传言1：商贩用“化学药水”喷洒荔枝，产生“毒荔枝”

真相：“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”，写照出了荔枝好吃却不易保存的特性。农业部发布了一个《龙眼、荔枝产后贮运保鲜技术规程》，提供了安全有效的杀菌保鲜剂以及使用方法，比如漂白粉溶液、抑霉唑、咪鲜胺、特克多、噻菌灵等等。

这些“化学药水”毒性很低，效果好，也很容易洗去，也不至于危害健康。

传言2：商贩用乙烯利水喷洒荔枝

真相：乙烯利是一种植物生长调节剂，只是用来促进果实成熟，并不会危害人体健康。

不过，用乙烯利来处理荔枝纯属臆想。荔枝需要保鲜，不仅不需要“催熟”，反而是要抑制成熟，比如使用冰盒冰块。

传言3：吃荔枝会被测出“酒驾”

真相：成熟的荔枝在储存中可能会因发酵而产生酒精，吃过之后口腔中就会有残留的酒精。这时候“吹气”，酒精含量就可能超标。

不过这跟喝酒之后吹气的情况是不一样的。

1. 吃成熟荔枝摄入的酒精量很少，而且主要在口腔中，过几分钟或者十几分钟再吹就不会超标了。

2. 而喝过酒之后，过几个小时甚至过夜之后吹，都依然会超标。

3. 如果没有喝酒而只是吃了荔枝被检测出“酒驾”，可以要求过一会儿再吹，甚至抽血检验。血检的结果才是最准确的，而吃荔枝不会导致血液酒精含量超标。

传言4：荔枝蘸酱油，可以中和“火气”

真相：荔枝内的成分基本是果糖，蘸酱油增加了盐分，除了可能增加糖的对比度，造成很甜的味觉错觉外，反而会增加盐分的摄入，荔枝蘸酱油能降火消食并没有科学依据。

荔枝怎么挑、怎么保存？

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新鲜的荔枝不是完全鲜艳的红色，而且有些许暗红色，用手轻捏，手感紧实且富有弹性。

如果荔枝头部比较尖，且钉的密集程度比较高，说明还不够成熟，荔枝外壳龟裂片平坦，缝合线明显，则味道会更甘甜。

1. 荔枝可以放在冰箱，但是建议将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内，置于1-9℃的低温下，能保存30天，在常温下保存6天，品质变化不大。

2. 在荔枝上喷点水，然后将其装入保鲜袋中，放入冰箱中保存。建议尽量将袋子中的空气挤出来，这样能提高保鲜的效果。

3. 把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。

荔枝的寓意

“荔”谐音“利”，加之醒目的红色，荔枝又成为吉祥的象征，在民间，通常以荔枝、桂圆、核桃构图，寓意“连中三元”。下图荔枝三颗连绘，同样寓意“连中三元”。

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清乾隆 粉彩三多纹太白尊

来，赶紧动手吃颗荔枝吧！

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来源：安安科普