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[国内] 火锅店股东惊爆黑幕!你还敢吃吗?

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发表于 2018-11-17 11:45:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 蓝馨梦 于 2018-11-17 11:47 编辑

一到了冬天,大家都喜欢围坐在桌前一起吃火锅。火锅店也进入了一年之中的旺季。然而火锅行业背后的水却很深,一般百姓根本不能了解到。那么,你知道你爱吃的火锅是经过怎么样的步骤进入到你口中的吗?先请看视频:




“大厨”揭秘火锅店黑幕

口水油,顾名思义,就是在客人用完餐以后,剩余的这些油经过过滤,漂洗等工序后重新使用。这种油含有大量的微生物,包括细菌和病毒,如果之前食用的客人之中有人患有传染病,这些病毒就很有可能通过二次使用的油进行传播。口水油实际上是食用油经过高温后脂肪发生裂解,经过反复的高温,反复的裂解,在这个过程中也会产生一些致癌物质,人吃了以后对身体健康的损害也十分巨大。

那么,火锅中,

除了油的问题,

我们还应该注意什么呢?

为降低成本,黑心火锅店商家常用伎俩

1.用各种增香剂、调味料+清水=各种风味十足的火锅汤底

2.牛肉(各种肉)精粉+大豆蛋白+高弹素=各种肉丸

3.为了增鲜,绿海带加孔雀绿,毛肚用工业碱泡,宽粉丝加明矾;鱿鱼工业片碱和甲醛;如果想让 肥牛 嫩一些,就加入嫩肉粉

“毒”火锅危害:

这样一顿“毒”火锅,人们吃进的添加剂有近百种,顾客很容易拉肚子。为了防止这点无良商家甚至会添加止泻剂!

此外,苯甲酸钠、工业碱、工业片碱、甲醛、孔雀绿等都是化学物质,在化学工业上才可使用,严禁加入食品中。

人吃进这些物质,一时半会不发作,但毒素积累到身体,增加了致癌的可能。

1分钟识别火锅油:

1.火锅才端上桌就香气四溢

别去那些一进门就香气逼人的火锅店。根据经验,火锅熬制的香味都是自然散发的,应该是越煮越香,才端上桌的火锅就香气四溢,绝大部分可能已经被加了各种增香剂。

2.辣油显得透红鲜亮

观察麻辣锅底,如果辣油显得透红鲜亮,那么肯定暗藏问题。因为在正常情况下熬制的麻辣锅底,应该是略有浑浊的,透亮的麻辣锅底很可能是加了辣椒精或者火锅红。

3.汤底烧开有泡沫汤底烧开时可以查看是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下,锅底烧开是没有泡沫的,有泡沫很可能是使用劣质或不新鲜的油,如“回锅油”等。

涮火锅千万留个心眼!


来源:河南卫视



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