错把黄金当垃圾

春笋

年前朋友送了一袋加拿大海参，个头跟大脚趾差不多，形如黄瓜，所以有“海黄瓜”之称，译成英文是“Sea cucumber”。几年前朋友也曾经送过一袋散装的海参，那些海参个头比较小，跟小指头差不多，有的甚至比小指还小，泡了以后最多就成为大拇指那样。

一开始我不知道怎么制作海参，怎么清洗它们，那些海参拿回家后就放在冰箱里迟迟没动它。直到那年暑假姑姐和家公从老家过来，姑姐知道怎么处理它们，我就拿了一些出来让姑姐制作了。现在看来，其实海参最难的就是清洗这个环节，清洗后你想怎么制作都行，各种烹调方法都有。

亲手制作过海参的朋友都知道，干海参得先用纯净水浸泡几天，每天换一次水，然后从冰箱里拿出来清洗它们的肠胃，通常海参肚子里有很多沙，你要把它们清洗干净，清理后就可以放到锅里下点清水去煮了，注意煮的时间不要太长，大概20分钟左右。煮好的海参捞起来，晾凉后再用纯净水浸泡一两天，就可以进行烹调了，你可以用来煲汤，也可用来煮粥，还可以用来炒菜，……喜欢什么就做什么，随你所愿。

这个春节因为瘟疫的到来大家哪都不能去，所以只能在家里想着各种办法来做吃的。年初二我拿出了四个加拿大海参准备浸泡，个头好大呀，跟之前的海参相比，简直一个是天一个是地，或者说一个是巨人一个是侏儒。

加拿大海参没浸泡都比之前的大，浸泡过的就更不用说了！泡了三天后我拿出来清洗，切开肚子看到里面都是橘色的东西，我还以为都是垃圾，戴着手套一个个都把它们刮得一干二净，分了几次才把这个清洗工作做完，每次清理都弄得腰酸背痛。当时还没意识到那些橘色的东西竟然是海参花，海参花就是海参的肠和卵，即海参的内脏，是可以吃的，营养价值甚至比海参壁还要高，有"参中黄金"之称。海参花很罕见，通常要四年以上的海参才会产出海参花，加拿大的海参是野生的，营养价值就更高了！我的老天爷呀，我竟然把黄金当成了垃圾，把它们白白扔掉，真是暴殄天物呀！

前几天我又泡了四个海参，昨天硬着头皮拿出来清洗，母女俩轮流上阵，又一次把黄金刮掉了，四个海参花了我们大约一个小时来清理。清理后我还在朋友圈里发了一通牢骚，把这些好东西说成是“劳什子”，"劳什子"是北方或江苏、浙江部分地方的方言，意思就是讨厌的东西。有些朋友留言说不会难洗呀，奇怪呀，咋我家的海参就那么难洗呢？之前的海参也不会这样呀！百思不得其解，唯有问度娘，最后才知道我太无知了，竟然把黄金当成了垃圾！