汕尾的方言和民俗趣谈

张成泉

汕尾话难讲，汕尾话的字难写，正因为语言有独特之处，所以保留了先民原汁原味且丰富多彩的汕尾语言文化特色，她弥补了汕尾历史上文字记载的不足。要考证汕尾的历史。就在我们的语言中去追朔缘由。汕尾话听似俗而不俗，如果我们从民间口语、俗语、民谣、民歌、歇后语、谜语以及民间的风俗习惯、民风去寻根问底究其来龙去脉，深入研究，领悟其中奥妙。你会发现汕尾人的性格幽默、风趣、乐观。你会发现汕尾人是个既聪明、又有才智的文明群体。
　　历史在前进，人类在进步，社会在发展。民情习俗也随着时代变化而变化，不变的汕尾话却真实的记录了汕尾各时期发展中的过程及汕尾的社会状况。
　　汕尾话，是我们祖先留给我们的一份文化遗产，是汕尾人共有的老古董。愿大家集思广益从汕尾的语言中，从汕尾的风俗习惯中去考证前人生活方法。把先人的奇闻趣发掘出来。
　　一、建筑类
　　“择日”的妙用及趣闻：
　　汕尾以前要建造房屋，民间风俗习惯首先是选择时日，叫日课，也是造屋工程程序。它包括兴工日、开工日、上梁日、安门日、入伙日等，基建时，就按日课课程的时间顺序进行建造。
　　厝主择日后，把所选择日课交给泥水（建筑）师傅，要求他按照日课时间完成造房工作。以前建房是非常艰难之事，建筑材料靠肩挑手杠，一切都是手工操作，为免拖延工期，聪明的汕尾人会说：“好时好日难得，千万不要误时误日”。建筑师傅也明白，延误时日是赔不起的，不敢怠慢，按所择日课的要求，依期完成造房工作。俗语说“官有政条，民有私约”，汕尾人聪明之处就是借用“择日”的时间表，作为双方合约的具体时间，达到顺利建房的目的，这种做法就是现在合约的原始雏形。
　　“择日”是时间的约定，由于以前交通不便。信息不灵所以用“择日”方法提前告诉亲友，说明某日要办什么喜及庆其它大事，让亲友有所准备。
　　时、日，还被民间巧妙用作推辞的歪理。碰到亲戚邀请、朋友约会，欲参加没有时间，不参加又盛情难却……籍口某日与己相冲，不宜出门赴约，此话虽不成理由的理由，但是很管用，亲朋也不勉强了，儿也不会错，孙也不会错，是时日择错了，“择日”还有其只可意会的深层妙用。它给应负责任者提供推舍责任的籍口，任何家庭难免会发生意外事故，儿孙难免互相责怪，对长辈来说“手盘是肉手底也是肉”，怪谁好呢?聪明的公妈会巧妙的说将应负的责任推给时日去承担，化解了家中争吵，求得家以和为贵。有此妙法，也是民俗择日能够流传原因之一。
　　商业化的今天，把“择日”说得神乎其神，吹的是聪明人，用者也是聪明人，如何微妙借用“择日”，还是被“择日”所用，智者见智，愚者见愚。
　　神化了时日，也有它命运的兴衰，从制造之日起，就注定处身于褒贬之间，求者得其利，褒之说是“有影迹”，求者失其利，贬之说是“没影迹”，善哉，阿弥陀佛。民俗“择日”，历来由各家各户自由选择，做事要“择日”日可，不“择日”日可与现在信仰自由差不多。民间风俗“择日”方法多种多样，请地师看个日，或者到神庙求个日，即跪在神前，说个日，连续有三个圣杯，这个日就是神明所赐，平安大吉。方言所说“神兑(跟)人意”，就是这个意思。还有更简单方法。选择农历初一或十五办事，方言云：  “初一、十五做事不误”，其意也在于此。
　　以前修建祖屋或者重修祖坟，何日开工，人多口杂，各有说法，为使开工日子能定下来，又不会招惹抱怨，明白世事的长辈会用“无路神仙渡”微妙做法。叫族中阿婆阿姆到神庙求个日，那么这个日就是神明所赐，大家也就不敢说三道四了。正是汕尾民谣所云：“世人无路神仙渡，神仙无路叫谁渡”?后一句“打破铜锣问到底”的话，问得幽默。
　　一地师，在路上，见一户在拆旧门，准备安装新门，认为是免费请吃机会，就走过去，对厝主老三婆说：“我算了又算，你安门这个时日……”老三婆不等地师说完“凶多吉少”，马上接话说，是呀!这个时日是神明所赐，三个圣杯滑滑（顺顺利利）大吉大利，地师一听知道碰到高手，拔腿便逃。二人对话奥妙之处是老三婆用神明压地师，因为地师玄理再精通还是人，不是神。时日既是神所赐。自然会逢凶化吉、大事化小、小事化无、平安大吉了，地师不逃才怪。
　　汕尾俗语有“先生（地师），神明堵”，“狮班，曲班堵”、“麒麟，虎狮堵”，后二句意思是以前狮班要到村中寄宿，照俗例，村中要请吃奉陪，老大（父老）怕增加村民负担及麻烦，就说某曲班今晚要来，作为推辞籍口，因曲班属文，喜安静，狮班属武，喜热闹不宜共住。如果麒麟班来，就用狮班堵之。因二狮不同房，怕会引起纠纷。
　　俗语对在求神时，所许的愿及还愿说得很幽默风趣，“大下（愿）小还，小下（愿）假不知”，此俗语是说：事前许下大愿送给神明，事后却用很小一点点东西作为还愿或者装作忘记。“下猪头还地豆（花生）”是说许愿时说用猪头，还愿却用花生。神明也发牢骚，“无事不烧香，有事才来找老张（张天师）”，反正神明宽宏大量从不计较。
　　“大王公背妈祖”是同神明开玩笑的方言笑话：说的是1941年日机轰炸汕尾港，百姓惊慌出逃，人群中八婆边跑边重复念着“大王公保庇，妈祖保庇……”恰好日机扫射，枪声不停的响，八婆心一惊，口一乱，变成重复念着“大王公庇妈祖”，“庇”在汕尾方言是背的意思，口误就成了“大王公背妈祖”的笑话了。但更可笑的是神明哪里有阿公背阿妈之理?八婆虽然平安无事，但她的话却成笑谈。和神明开玩笑的歇后语：神仙咱——鬼不相信（神仙娶妻，鬼都不相信）。
　　民俗兴工：泥水师父需用铁凿或灰匙在欲造房屋四周的东西南北的角头凿一凿、挖一挖，当作兴工仪式。“兴工要吃菜(素)”，汕尾民俗兴工前几天要叫邻里吃菜，邻里吃不吃菜都可以，其目的是明确让人知道某时某日欲在该空地建房，到开工日地，邻里会出来看一看，所造新屋位置是否会阻碍行人通道，或对该地使用权有异议者可以即时提出意见，如没异议，等到开工日就可建造了。“兴工”是前人深思熟虑之处，它把争议设在建房前解决，房屋造好后再有争议麻烦就大了。民俗兴工与现在房地产公告一样，但比公告还早二个世纪。
　　民俗是“前人所设，后人所传”，它把目的隐含起来，用通俗做法使人愿意接受，有点像谜语的谜面一样，谁都喜欢猜，但是出乎意料的谜底就难猜了。所以俗语说：“有例不可改，无例不可生”。就是怕后人不能理解前人的深意，把俗例的目的改歪了，所留下来的话。
　　泥水师傅在以前劳心治人、劳力治于人的社会中地位轻微，需要时称“师傅”，不需要时叫“灰工佬”，为了使建筑行业让人尊重，有他们的广告故事。
　　一富人建房，相待师傅颇丰．三餐杀鸡、大鱼大肉相待，可是吃不到鸡肝。等到工程完工时，厝人拿一袋晒干了的鸡肝作为礼物送给他，师傅恍然大悟，原来吃不到鸡肝是这么一回事，感动之余，便把安放在门顶上的小船改变方向。原来小船是船头向外，其意是把财富载出去，改为船头向内，把财富载进来。
　　以前在拆建大厝古，有时会发现门顶、窗顶、屋顶、灶肚等里面有杯、碗、匙之类东西，如果拆建厝主家中兴旺，就解释为杯、碗、匙、戽进来，即是把财富戽进来，是前辈相等师傅好的所得。如果拆建时厝主家庭破败，就解释为杯、碗、匙、戽出去，是待师傅不好所致。不同的解释都对师傅有利，这种一举两得的小小动作是泥水师傅的前辈，为了使晚辈让人尊重的做法。此做法在科学的今天看来不足为奇，但在落后的过去不小见多怪了。
　　“畸歪门敢侥悻”的方言说的是泥水师傅刚把门安好，叔公指出他把门安得歪了点，师父急中生智巧辩说“畸歪门敢侥悻”，按此门方向生成要安歪点，叔公知其安歪门说歪理，也不计较，但此话流传至今。
　　方言说“师傅嘴，赤霞仔（婴儿）脚疮——要加芙（句）免减浮”，就是说“师傅的嘴，婴儿的屁股——要，拉多一句，不要，拉少一句”。其意思是工作繁忙，师傅乱说的话，不可多听。
　　二、殡葬类
　　汕尾民俗白事由赶讣、入衾、赐杖、出殡、安葬等这些主要项目组成。各姓族习俗虽不一样，但大概做法是相同的。“赶讣”是用最快时间告知死者的房亲叔侄、妻姨姑妗、母舅外甥和至亲好友等。长辈会郑重吩咐要去赶讣者：“一要向准所告知的对象，二要说明白何日何时入衾、出殡，三要站在门口说话，入屋不祥”。以前交通不便，靠步行传达信息，赶讣者要通知多位亲友，若半途入屋坐谈、吃请会耽误紧急的时间，固有入屋不祥之说，此民例说法是前人想得周到之处。亲友见其走路辛苦会送点小费作茶水之资。即用棉线圈着钱送给赶讣者。死人气氛悲哀，古人巧妙用锣鼓声掩盖掉哭声，用热热闹闹的场面冲淡悲哀的气氛，所以打锣鼓的民俗流传至今。
　　汕尾俗语有教人俭朴办丧事的说法，如：“孝理行不尽”，“有势切莫尽量展，有钱切莫尽量使”。对在白事大搞排场，做形式的幽默，“生人骗死鬼”。提醒人们生前多点关心孝敬父母的话，“生没孝，死免哭”，“父母不敬，敬神敬鬼何用”等俗语。
　　“入衾”是白事重点项目，以前官府人手少，是否正常死亡，由各姓名族及四邻自行鉴证。汕尾俗语有意味深长的话“父死自己埋，母死外家来”。就是说父亲死了自己的房亲可以作为监证和料理，母亲死了，必须要母族亲人到场，这样做既尊重母族亲人，又可表明母亲是正常归天。入衾时母族亲人到不到场都可以，但母族要表态说明白：“儿孙可以自己料理”。“母死外家来”是说得尽在情理之中，它设定在入衾前，如果母族有什么疑问或异议可在入衾前提出来商量解决，能够防止发生意外，使丧事顺利进行。
　　如碰到打父打母的不孝外甥。母舅、亲人等平时多次劝导又不听。等到母亲死后，母舅气愤不来，不来就不能入衾安葬，房亲四邻知其恶行都不帮他说情，反而要他按俗例做法去做，那么就得三步一跪、四步一拜，跪拜到母舅家，跪请母舅前来。此教训的方法：有跪全程、有跪半程、有的站在母舅家门口三跪三拜，毕竟还是外甥，母舅至亲，适可而止的小小教训，也给后来不孝者为鉴。
　　“赐杖”的形式很简单，儿孙跪在地上，由德高望重的前辈或者舅公，双手拿着竹编的葫，葫里放着披麻戴孝等东西，站着说几句吉利话。就叫“赐杖”。接着就可以出殡安葬了。但是汕尾民俗的“赐杖”，如果深入研究和领悟其中奥妙会发现它是一种保护人的措施，死者正常归天，长辈或舅公会作为监证人站出来“赐杖”，如果它与现代的埋葬证的目的一样，但汕尾民俗的“赐杖”在清初就有了。
　　白事的“奠仪”，是邻里亲戚之间互相帮助的一种方式，所送奠银多少不论，孝子只领其深情厚意，不观其礼厚薄，送者虽穷，也要想法送点薄礼以表心意，俗语说“人情紧过烽火”，说明汕尾人人情味浓厚。其重视程度达到和外敌入侵的“烽火”警报等同。
　　对苦命孤寡归天的老人，就作为善举来办，由当地父老主持，邻里捐多捐少相助，买棺木葬之。汕尾民风纯朴。提倡互相帮助，俗语“雨伞相轮擎”、“你有初一，人有十五”就是说礼相往来，你帮人、人帮你的话。
　　傻舅公赐杖：傻舅公在赐杖时所说四句吉利话应该是：“日吉时良，母舅赐杖，千子万孙，富贵吉昌”。
　　傻舅公则把千子万孙说颠倒了，错说为“万子千孙”，祈求人丁增加变为人丁大减，好端端一句吉利话变成了不吉利的话。真叫人哭笑不得，事后傻舅公还振振有词说：“全部十六个字，我哪个字读错，哪个字读漏”，更使人啼笑皆非。
　　白事的“师公（工）”为何在汕尾的方言中叫“师公仔”，原来有辈份之争的故事。从前凡是做工夫（带有技术性）人皆称师父（傅），如泥工、铁工、木工、石工、竹工等，唯独自事法师称“师公”，众师父不服，大家商量后在师公的后面加个“仔”字，就成“师公仔”了。“仔”汕尾话是儿子的意思，既是师父的仔，也就和师父同辈了。另汕尾方言的公仔是画的、做的、不是真人，师公仔就变成一半是师、一半是公仔，也就是一半不是人了。加个字变成绝妙玩笑话，师公也佩服得笑起来。
　　旧时期，工匠收入不够稳定，常会碰到“一日阉九猪，九日无猪阉”的困境，但他们守份安命，知足常乐。过年时，一无名氏工匠写了一副不成对的联贴在家门口：“筒米吃了筒米来。无情无事当发财”。横批为“平安是福”，此联表达了工匠们祈求平安，对疾病、天灾、人祸不要发生的心声。
摘自汕尾文史（第十四辑）民俗文化专辑　郑美秀

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