海丰县加强节日餐饮业监管让市民吃上“放心餐”

海丰资讯

　　年关将至，春节团拜活动和除夕市民团体包餐渐入高峰期。连日来，海丰县食品药品监督部门加强餐饮服务监管，以团体包餐作为餐饮服务监管重点，加大对餐饮服务行业巡查力度，着力提升餐饮企业的自律意识，确保市民吃上“放心餐”。
　　该县食品药品监督部门与各企业签订包餐食品安全承诺书，要求餐饮企业承诺落实各项相应措施：对厨房及接待场所定期清扫，对地面、墙角、台面、蒸箱、冰箱、食品盛器及用具进行全面清洗、消毒，并有专人负责卫生管理；不使用野生蘑菇、河豚鱼等有毒有害的原料加工食品和使用腐烂、变质、酸败或其他感官性状异常的食品；严格执行采购查验和索证索票制度，按规定索取有效购物凭证，并妥善保存进货票据及供货方资质材料。
　　执法人员对企业落实承诺的情况进行核查，对餐饮企业是否做到餐饮具清洗消毒，从业人员是否持有效健康合格证上岗，是否做到不超范围、超负荷承办聚餐活动等进行检查，从源头上消除包餐食品安全隐患。（来源 汕尾日报 记者 洪笳荣 通讯员 曾国明 姚汉斌）

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