维生素A中毒？补充营养要适当

食品药品监管局

随着生活条件越来越好，大家的健康意识也在不断提升，温饱之余，总不忘补充各种营养。

但事实上很多营养物质的摄入都有个范围，比如今天安安要来给大家讲的维生素A。

维生素A又名视黄醇,能维持正常视觉与繁殖功能，保护黏膜完整性和防止上皮角化，促进骨骼发育与组织生长，稳定脑脊髓液压，参与激素合成，调节免疫细胞增殖和刺激抗体产生，对人体胚胎发育、味觉、听觉及食欲等方面也具有重要作用。

但是由于大多数人缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，而维生素A作为一种脂溶性维生素，长期过量食用会发生积蓄中毒。

维生素A过量的症状表现大致可以分为两种情况：

1.一次性摄入大量的维生素A，造成急性维生素A中毒，成人可能表现为过度兴奋，也有人表现为嗜睡，可能会有头疼、呕吐等颅内压增高的症状，而婴幼儿主要表现为颅内压增高，除了有嗜睡或呕吐外，还会出现前囟丰满，眼底水肿等症状；

2.慢性维生素A中毒，大多数是因为慢性累积而致，成人主要症状有皮肤干燥、粗糙，脱发，唇干裂，搔痒，口舌疼痛，高钙等。儿童还有厌食、肛门搔痒、体重不增加等。

那应该怎么避免维生素A摄取过量呢？

事实上，我们日常饮食中主要从动物肝脏、奶油、蛋类等中摄取维生素A，正常饮食中一般不会引起中毒，但其中某几类动物的肝脏维生素A较高，摄入过量时容易中毒，需要谨慎食用，哺乳动物比如狗肝等, 鱼类如鲨、鲽鱼、刀鲛鱼的肝。另一方面，保健食品类的鱼肝油也不宜摄取过多，特别是处于发育阶段的儿童，应该在医生的指导下使用。

每天的摄入量可参考如下2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》

补充维生素本来是为了更健康，但如果因过量摄入导致中毒，反倒得不偿失，特别是对于那些想改善视疲劳的上班族，孕期妇女及成长阶段的儿童，应该在医生的指导下服用维生素A。

来源：安安科普