市食品药品监管局多举措全力护航中高考期间餐饮食品安全

食品药品监管局

2018年中高考将至，为确保广大考生饮食安全，市食品药品监督管理局采取有力措施，全力保障中高考期间食品安全。

    市食品药品监管局高度重视中高考期间食品安全，制定了《关于加强2018年中高考期间食品安全监管工作的通知》，明确工作责任分工，要求各县（市、区）食药监部门结合本地考试规模和考点设置情况，针对夏季饮食特点和考生食品消费特点，集中力量对考点学校食堂、考生集中住宿的宾馆、酒店及其周边餐饮服务单位全面开展监督检查，认真排查各类食品安全隐患。

    中高考期间，市局实行执法人员重点巡查与驻点监督相结合的监管形式，重点检查食品及食品原料采购、进货查验、食品加工制作过程、食品添加剂管理和使用、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员健康证明情况等各项食品安全管理制度，督促学校食堂及餐饮服务单位落实食品安全主体责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品，严禁采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉类及其制品，以及超过保质期的食品。  

市食品药品监管局还通过报纸、电视、微信公众号以及手机短信等形式向广大考生发布食品安全温馨提示，提醒广大考生注意食品安全、合理科学饮食。同时，加强24小时应急值守，进一步完善食品安全应急预案，做好突发食品安全事故应急处置准备工作。