市食品药品监督管理局圆满完成全市高考期间食品安全保障工作

食品药品监管局

2018年高考已顺利结束，考试期间，市食品药品监管局共出动检查人员466人次，车辆12台次，排查考点食堂及其周边食品经营单位221家次，现场快速抽检蔬菜、肉类等517批次，保障全市15个考点、近2.4万师生的饮食，实现食品安全零事故。

一是高度重视，提前精心部署。为确保今年高考工作顺利进行，保障广大师生的饮食安全，该局未雨绸缪，提前介入，制定出台《汕尾市中高考食品安全保障方案》、《2018年高考食品安全应急预案》，提前通过多种渠道发布《高考期间食品安全温馨提示》，指导师生科学合理用餐。该局局长杨师访挂帅指挥高考食品安全监管工作，与教育行政部门、考点学校形成联动机制，精心部署，全力保障广大考生饮食安全。

二是突出重点，排查安全隐患。该局结合考点设置情况，提前两周以考点学校食堂、考生食宿点及周边餐饮服务单位、小副食店等为重点对象进行全面检查，排查安全隐患，对检查中发现的薄弱环节和突出问题，要求立即或限期整改，并做好跟踪复查工作，切实消除高考食品安全隐患。   

三是驻点监管，实行全程监控。按照属地监管的原则，选派执法人员对考点食堂进行驻点监督，与学校食堂签订《食品安全责任书》，对每餐食谱进行严格审查，对每日、每餐的食品加工制作重点环节进行全程监督，同时，驻点执法人员积极利用快检技术，依据供餐食谱，对食品原辅材料及可疑风险食品实施快速检测，一经发现问题食品，立即撤换，真正做到严把食品进货关，严防食品安全事件发生。  

四是加强值守，确保信息畅通。高考期间，该局实行24小时值班制度，及时受理群众投诉和举报，做好应对高考期间突发食品安全事件的应急准备工作。畅通信息交流平台，与各考点食堂监管人员联动协作，实行信息汇报制度，要求各点上报当日到位情况、保障情况，发现问题可以及时处理解决。