"卫生纸馒头"横空出世……食药监这么说！

食品药品监管局

近日，一名甘肃网友@武山事儿 在微博 发布一段视频，在视频中，一名据称是甘肃省天水市秦州区的女子在捏馒头时称“全是卫生纸”，而馒头在水中浸泡后，最初并没有松散，还可以捏出水来。有知情人士称，视频拍摄地点是在天水市秦州区一果菜批发市场。对此，甘肃省天水市秦州区作出了回应。

"卫生纸馒头"横空出世……食药监这么说！

8月8日14：41分，微博名为@武山事儿的网友发出一段“纸馒头”的视频，配文称，有网友爆料：天水郡菜市场门口买的馒头疑似是用卫生纸做的，并@天水食药监询问其是真是假。微博发出过后，立即引发网友热议。

8月10日，秦州区委宣传部在官方微博@秦州宣传 发布《关于网传“秦州区某馒头销售点所售卖的馒头中掺杂有卫生纸”有关情况的通报》。通报显示，近日，有网民发布视频反映：秦州区天水郡瀛池市场门口某流动摊点售卖的馒头当中掺杂有卫生纸。

该视频显示，馒头经溶解搅拌后产生疑似卫生纸的残留物。视频在微信朋友圈内开始传播之后，秦州区食药监局高度重视，立即指派天水郡食药监所对瀛池市场门口流动销售馒头的摊点进行了现场执法检查。

上述通报称，现已查明，网传馒头来源于秦州区玉泉镇多家庄老君庙的一处加工作坊，该作坊属无证经营，执法人员已责令当事人王某兰停业整改，并对其制售的馒头进行了现场取样，由专人进行抽检。

目前，抽检工作正在进行中。据了解，在现场执法检查过程中，未发现不符合食品安全标准的添加物。

"卫生纸馒头"横空出世……食药监这么说！

经对该作坊现场检查询问，发现加工馒头的原辅料为面粉和发面酵子，面粉为天苑牌雪花粉，共37袋（4袋已打开），生产日期2018年7月，在保质期内，检验报告合格，并未发现卫生纸和其他非食品添加物。

天水市食品药品监督管理局

对于此事做出核查答复

尊敬的网民：

最近，我们从网络媒体中监测到关于天水郡菜市场门口销售的馒头里面添加卫生纸的微博、视频，按照属地管理的原则，立即安排秦州区食药监局进行了现场核查，现将情况答复如下：

馒头，作为老百姓日常餐桌上的必备主食，深受广大群众喜爱。近日，天水市部分网络自媒体发布了馒头里面添加卫生纸的微信、微博和视频，引发了广大网民的质疑。就此问题，天水市食品药品监督管理局向广大市民温馨提示：

从媒体检索来看，近年来媒体曝光的关于馒头添加卫生纸的事件有2起，这2起案例最后经监管部门和公安部门查证后均为网络谣言。

从近几年国家公布的食品违法典型案例看，也没有关于馒头添加卫生纸的报道，国家公布的馒头中存在的主要问题是铝含量超标（铝含量超标主要原因是生产单位使用了含铝泡打粉）。

合格馒头泡在水中用手捏也会出现变小、产生面筋质的现象。原因是馒头制作的主要原料是面粉、水、发面剂，由于发面剂的作用，馒头在熟制过程中形成大量气孔而变得膨胀疏松，人用力捏馒头，气孔被挤压，气体排出，面团变小；馒头在不断手捏之后，面筋质（不溶性蛋白质）在水中无法溶解，感官看起来形似纤维物质，属于正常现象。从生产技术上讲,馒头生产存在的主要问题为增白、疏松、防腐、降低生产成本，添加卫生纸没有任何必要性。

天水市食品药品监督管理局

2018年8月10日

“纸箱馅”包子事件

与假馒头类似的是2007年北京电视台曝光的“纸箱馅包子”。

"卫生纸馒头"横空出世……食药监这么说！

当时北京电视台生活频道《透明度》栏目播出了题为《纸做的包子》，报道称，北京市朝阳区东四环附近的早点铺，将纸箱泡烂、绞碎之后，再混入劣质猪肉，加上香精，做成包子馅卖给不知情的人。报道发出后，经各媒体、网站转载，引起社会广泛关注。关键是电视台人家还有证据，视频显示店家确实是把纸箱子的碎屑加到了肉馅里头然后包了包子。

但真相是这样吗？反转很快出现了，原来纸包子的新闻全是这个栏目自导自演的假新闻，他们花钱雇做包子的人演了一场戏。大概是想红想疯了吧，在中国人本已敏感的食品安全神经上压了最后一根稻草，差点让民众的口水淹死。

洗衣粉油条事件

"卫生纸馒头"横空出世……食药监这么说！

除了纸做吃的外，这几年还流行过的食品谣言还有洗衣粉做油条，据说加了洗衣粉的油条既蓬松口感又好，但长期食用对身体有害。也不知道这些造谣的人怎么想的，老是挑早餐下手！

这样的谣言很好破除，有栏目专门做了实验，发现加了洗衣粉的油条炸出来后根本蓬松不起来，而且还透着股怪味道。说真的，要是你去吃早餐，你会选择这样的油条吗？同样的道理，一看就不对劲的油条老板也不愿意卖啊，那不都砸自己手里了吗？更别说洗衣粉也是要钱的。

这些都是食品谣言

"卫生纸馒头"横空出世……食药监这么说！

废旧塑料袋做紫菜

一女士从买来的“紫菜”中取出几块泡在水里，说：“闻到一股腥臭味，拉拽不开，吃到嘴里嚼不烂，判断为废旧黑塑料袋做的“紫菜”。紫菜专家解释：坛紫菜本身就有韧性，甚至比塑料袋还好。

北京市食品安全监控和风险评估中心在实验室对紫菜和塑料进行了鉴别，认为塑料薄膜做紫菜不靠谱。目前市面上出售的都是干紫菜，烘烤制作干紫菜要经过200℃至300℃的高温，塑料不可能承受这种高温。另外，紫菜富含蛋白质，烧过有烧焦蛋白质气味，明显不同于塑料袋。

"卫生纸馒头"横空出世……食药监这么说！

肉松饼是棉花做的

一男子将某品牌肉松饼拿水浸泡后不停揉搓，形成一团白色絮状物，称此为“棉花”，并试图用打火机点燃。此类视频已有多个版本，其“检测方法”雷同，并声称：人们吃到的是“棉花肉松饼”！

原国家食药总局刊文称：肉松本质是肌肉纤维，其成分为蛋白质，放入嘴里一咬就会融化，口感松软。而棉花本质是植物纤维，其成分为纤维素，是不可溶纤维，二者相似，但质感不同，棉花嚼不烂。另外用“火烧”的鉴别方法不靠谱。因为肉松主要成分蛋白质是可燃物，所以能被点燃，还有焦糊味。棉花也可点燃，但没有焦糊味。

来源：食药法苑