一席丰筵海鲜宴席印证本地诚心

一代好贼

暮色漫过红海湾的浪尖时，我邀请了四位来自深圳的朋友吃晚饭，我们一行五人踏着咸腥晚风走进汕尾某街的某海鲜排档。贴在墙上的价目表墨迹分明，像渔家晾晒的渔网般条理清晰。谁曾想，这场临时起意的饕餮，竟成了印证"诚信如潮"的生动注脚。


未及落座，玻璃缸里的海产已跃跃欲试。半斤花螺蜷着玉色躯体，壳上的螺纹如古瓷冰裂；赖尿虾身披青褐铠甲，尾鳍泛着珊瑚光泽，活似刚从龙宫仪仗队退役的武士。老板操着地道的学老话报出价钱，计算器按键的脆响与浪涛声奇妙共鸣，末了补充一句"称多称少随君意"，倒让习惯了"猫腻"的我们生出几分意外。


八道菜次第上桌，竟像铺开一幅流动的“海鲜百戏图”。首推那盘白灼花螺，沸水中汆烫的功夫拿捏得恰到好处，牙签轻挑便露出乳白螺肉，蘸点蒜蓉醋送入口中，先是海洋的清鲜漫过舌尖，继而有回甘如细浪拍岸。赖尿虾则以椒盐焗就，外壳焦香酥脆，内里的虾肉却嫩得能掐出汁水，某君心急咬得太猛，被虾壳刺了嘴角，反倒引得满桌哄笑："这虾兵还挺有脾气！"


一斤海螺蒸得通体透亮，螺肉颤巍巍嵌在壳中，用小勺挖着吃时，竟吃出几分"食不厌精"的雅趣。杂鱼煲端上来时咕嘟作响，马鲛鱼的丰腴、鲳鱼的细嫩、石斑鱼的紧实，在豆瓣酱的调和下达成奇妙和解，汤汁浓稠得能黏住筷子，拌着毫仔煎饼吃，海味与面香碰撞出令人拍案的火花，那煎饼金黄如满月，边缘微焦，咬开时能听见海蛎子"噗嗤"的欢唱。


炒通菜的火候堪称教科书级别，油亮的茎秆间缀着豆豉星子，脆嫩得仿佛还带着田埂的晨露。花甲在猛火快炒中张壳吐鲜，紫苏叶的清香钻进每道缝隙，有人吃得性起，连汤汁都要用馒头蘸得干干净净。压轴的海鲜粥最见功夫，米粒熬得绵密如脂，瘦肉的鲜甜与虾蟹的醇厚缠缠绵绵，撒上芫荽末时，袅袅热气里竟飘出几分"此味只应汕尾有"的傲娇。


结账时老板递来账单，六百元的数字静静躺在纸上，与满桌狼藉形成温柔反差。五人面面相觑，算下来人均不过百余元，竟能把海螺、螃蟹、虾鱼吃个遍，连最挑剔的老饕都忍不住念叨："这价码，简直是大海在给人类发福利。"要知道，那只膏满黄肥的蟹，单是蟹壳里的橙红就足以证明其身价，搁在别处，怕是这一道就要占去半壁江山。


夜风渐凉时，排档的灯笼在风中轻轻摇晃。忽然明白，为何汕尾的海总是蓝得坦荡，就像这里的商家，不玩"天价海鲜"的猫腻，不做"看人下菜"的勾当，只用明码标价的真诚，让每颗远道而来的胃都吃得踏实。


离席时回望，排档的灯光映在海面上，碎成一片金箔。这席八百块的盛宴，哪里只是果腹那么简单？分明是汕尾人用大海的慷慨与诚信，给我们上了生动一课：原来最好的生意经，从来都写在"童叟无欺"的牌匾上，藏在"色香味俱全"的灶台间。若下次有朋友再来游玩，我还是会十分慷慨地邀请他们品尝独特的海陆丰海味风情，在诚信的饭桌上，他们定会带足肚皮，再赴这场与真诚有关的海鲜之约。